Bất ngờ đầy thú vị với 'Ẩm thực Nam Bộ thời kháng chiến'

Admin

20:03 05/09/2025

Không gian ấm cúng của Bảo tàng Chứng tích chiến tranh trưng bày chuyên đề Ẩm thực Nam Bộ thời kháng chiến đang thu hút sự quan tâm của nhiều du khách.

Triển lãm Ẩm thực Nam Bộ thời kháng chiến mở ra một không gian đậm bản sắc vùng đất tình nghĩa Nam Bộ - Ảnh: HỒ LAM

Nhân kỷ niệm 80 năm Cách mạng Tháng Tám thành công và Quốc khánh 2-9, kỷ niệm 50 năm ngày thành lập Bảo tàng Chứng tích chiến tranh, bảo tàng thực hiện trưng bày chuyên đề

Những món đặc trưng trong ẩm thực miền Nam - Ảnh: HỒ LAM

Và các gia vị nêm nếm không thể thiếu trong mâm cơm - Ảnh: HỒ LAM

Từ sinh tồn đến niềm tự hào dân tộc

Người xem sẽ thấy rõ một nền ẩm thực miền Nam giàu bản sắc trong kháng chiến với các gia vị, món ăn ra sao; bếp lửa miền Nam từ mâm cơm gia đình đến bữa ăn thời chiến; lương thực và sự sinh tồn trên đường hành quân; những hành động thầm lặng của người dân để hỗ trợ lương thực từ hậu phương ra tiền tuyến. 

Hay tái hiện bếp Hoàng Cầm phổ biến trong chiến dịch Điện Biên Phủ; rồi nguyên tắc "Đi không dấu, nấu không khói, nói không tiếng" của bộ đội Trường Sơn trong chiến tranh; cách các cựu tù sống sót giữa ngục tù Côn Đảo với những "món ăn" tự sáng chế. 

Trưng bày những vật dụng nấu ăn thời chiến - Ảnh: HỒ LAM

Đi một vòng quanh và kết thúc ở giai đoạn Hương vị thời bình, độc giả càng hiểu hơn giá trị của một bữa cơm chiều ở dinh Độc Lập chỉ có cơm trắng, thịt hộp, rau muống luộc và nước rau muống làm canh trong ngày 30-4-1975. Bữa cơm đơn giản nhưng đó là bữa cơm của hòa bình. 

Những món ăn từng là nhu yếu phẩm thời chiến, nay đã trở thành niềm tự hào dân tộc và là một phần quan trọng trong bản sắc văn hóa ẩm thực Việt Nam.

Du khách nước ngoài nghe thuyết minh tại triển lãm Ẩm thực Nam Bộ thời kháng chiến - Ảnh: HỒ LAM

Bếp lửa miền Nam từ mâm cơm gia đình đến bữa ăn thời chiến trưng bày nhiều vật dụng bếp ăn quen thuộc với người Nam Bộ - Ảnh: HỒ LAM

Triển lãm còn trưng bày cả những "nhân chứng lịch sử" nhỏ bé. Đó có khi là một chiếc nồi thủng đáy nhưng ẩn chứa cả một câu chuyện bi thương của những người lính hy sinh cho độc lập dân tộc - Ảnh: HỒ LAM

Rau thơm tươi, nước canh đậm đà, cơm trắng, bánh tét sinh ra từ gian khó, nhưng nay được yêu mến trên khắp thế giới. Mỗi miếng ăn là một ký ức, một sự kiên cường và một tấm lòng chăm chút - Ảnh chụp lại

TP.HCM sống lại Ngày Nam bộ kháng chiến

TT - Không khí sục sôi “Độc lập hay là chết” của ngày Sài Gòn bắt đầu cuộc kháng chiến Nam bộ 70 năm trước đã được tái hiện trong chương trình sân khấu hóa sáng 23-9 tại công viên 23-9 TP.HCM.