Nguồn cung cấp vitamin B12 chủ yếu có trong các sản phẩm từ cá, thịt, trứng, sữa - Ảnh: T.T.D.
Liệu vitamin B12 có liên quan đến Xăm hình dễ gây ung thư da không?Ứng dụng AI, y học hạt nhân để ung thư không còn là ‘án tử’Đừng tin lời đồn ánh nắng mặt trời không gây ung thư da
Theo BS Lê Thị Thanh Vui - Trung tâm huyết học và truyền máu Bệnh viện Bạch Mai, vitamin B12 đóng vai trò thiết yếu trong quá trình tổng hợp ADN, cần thiết cho sự phân chia và trưởng thành của hồng cầu trong tủy xương. Nó rất quan trọng cho việc duy trì chức năng bình thường của hệ thần kinh, bao gồm cả việc hình thành bao myelin bảo vệ các sợi thần kinh.
Thiếu vitamin B12 có thể gây thiếu máu hồng cầu so với các triệu chứng tương tự thiếu máu thiếu sắt nhưng thường kèm theo các vấn đề thần kinh như tê bì chân tay, mất thăng bằng, suy giảm trí nhớ và thậm chí tổn thương thần kinh không hồi phục nếu không được điều trị kịp thời.
BS Nguyễn Văn Tuấn phân tích vitamin B12 là một loại vitamin tan trong nước mà cơ thể cần với lượng nhỏ để duy trì hoạt động. Trong cơ thể người, vitamin B12 cần thiết cho quá trình hình thành tế bào hồng cầu, chuyển hóa tế bào, chức năng thần kinh và sản xuất ADN. Mỗi ngày cơ thể của người trưởng thành cần 2-2,4 µg vitamin B12. Vitamin B12 rất sẵn có trong các loại thực phẩm có nguồn gốc từ động vật như thịt, cá, trứng, sữa...
Thiếu vitamin B12 thường gặp ở những người ăn chay, giảm tiết axit dạ dày, viêm teo dạ dày miễn dịch, phẫu thuật cắt dạ dày hoặc nối vị tràng, viêm ruột, rối loạn mật - tụy...
Hậu quả của thiếu vitamin B12 ngoài thiếu máu thì tổn thương thần kinh có thể rất nghiêm trọng. Tổn thương hệ thần kinh do thiếu vitamin B12 phát triển tương đối chậm, nếu điều trị sớm có khả năng hồi phục tốt, trong các trường hợp điều trị trễ có thể để lại di chứng lâu dài.
Bệnh có những biểu hiện như mất cảm giác khu trú một vùng cơ thể bị chi phối bởi dây thần kinh bị tổn thương. Đôi khi
xuất hiện những cơn đau dữ dội lan tỏa khắp người. Ngoài ra người bệnh còn thấy yếu hay liệt tay chân.
Đặc biệt một công trình nghiên cứu về vấn đề thiếu vitamin B12 ở người cao tuổi cho kết quả là người cao tuổi thiếu vitamin B12 có tần suất bị tai biến mạch máu não và cao huyết áp cao hơn nhóm không bị thiếu vitamin B12.
Chỉ uống khi thiếu hụt và có chỉ định của bác sĩ
Vitamin B12 rất cần thiết và chỉ nên bổ sung khi có thiếu hụt hoặc theo chỉ định của bác sĩ. Không tự ý dùng liều cao kéo dài, đặc biệt qua tiêm hay viên uống liều lớn. Ưu tiên bổ sung từ thực phẩm đa dạng, cân bằng. Nếu ăn uống thiếu hoặc cơ thể cần dinh dưỡng cao hơn (người lớn tuổi, bệnh mạn tính, đang hóa trị), có thể chọn sản phẩm bổ sung uy tín và chất lượng.
Các loại vitamin tổng hợp có hàm lượng B12 thấp trong giới hạn cho phép thường không làm tăng nguy cơ ung thư.
"Tốt nhất hãy ăn đa dạng thực phẩm hằng ngày và nếu cần bổ sung hãy chọn sản phẩm đáng tin cậy, đúng nhu cầu của cơ thể", bác sĩ Tuấn khuyên.
Những người nào thường thiếu vitamin B12?
Người có chế độ ăn uống không thích hợp cơ thể, gặp ở người ăn chay lâu năm. Người cắt dạ dày toàn phần.Người thiếu yếu tố cần thiết cho việc hấp thu vitamin B12 bẩm sinh. Những người bị bệnh lý đường ruột như chứng kém hấp thu. Ở người cao tuổi có khoảng 10-30% bị giảm khả năng hấp thu vitamin B12 tự phát.
Nguồn cung cấp vitamin B12 có trong thực phẩm nào?
Người cao tuổi có tỉ lệ bị thiếu vitamin B12 cao 10-30%. Bệnh phát triển âm thầm tiềm ẩn vì vitamin B12 dự trữ ở gan đủ dùng trong hai năm cho nên ở người cao tuổi cần lưu ý để phát hiện sớm bệnh.
Nhưng ngừa bệnh vẫn hơn chữa bệnh, do vậy sau tuổi 50 cần lưu ý bổ sung vitamin B12 bằng cách ăn thức ăn có chứa nhiều vitamin B12 hoặc uống thuốc phải theo sự chỉ dẫn của bác sĩ.
Không cần dùng quá nhiều vì nhu cầu vitamin B12 của cơ thể thấp, chỉ khoảng 6 microgam mỗi ngày. Cũng không cần dùng liên tục vì vitamin B12 được dự trữ ở gan. Chúng ta có thể dùng một thời gian rồi nghỉ sau đó dùng lại .
Nguồn cung cấp vitamin B12 chủ yếu có trong các sản phẩm từ động vật như thịt các loại (đặc biệt là gan và thận); cá và hải sản (cá hồi, cá ngừ, cá mòi, sò, hàu); trứng (đặc biệt là lòng đỏ); sữa và các sản phẩm từ sữa (phô mai, sữa chua).
AFP làm rõ tin đồn dùng quá nhiều axit folic có thể gây ung thưTrong lúc làm việc, người đàn ông 65 tuổi không may bước hụt xuống hố thang máy chở hàng trong...
Đại biểu Nguyễn Thiện Nhân vừa nêu ý kiến tại kỳ họp Quốc hội, đề nghị Nhà nước phải công...
Thời gian qua, tại nhiều địa phương liên tiếp xảy ra các vụ ngộ độc tập thể liên quan đến...
