Không uống rượu bia vẫn bị gan nhiễm mỡ, ăn gì để ‘gan khỏe’?

Admin

16:02 20/08/2025

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, hiện nay tỉ lệ mắc gan nhiễm mỡ không do rượu tại Việt Nam có xu hướng tăng nhanh. Bệnh lý này đang ảnh hưởng tới 25-30% dân số toàn cầu.

Lối sống không lành mạnh làm tăng nguy cơ khiến gan nhiễm mỡ - Ảnh: BVCC

Theo TS Bùi Thị Thúy - khoa khám tư vấn dinh dưỡng người lớn, Viện Dinh dưỡng quốc gia, bệnh lý

Bánh kẹo, đồ ăn từ đường được khuyến cáo nên hạn chế ăn khi muốn bảo vệ lá gan

Các nhóm thực phẩm nên loại bỏ hoặc hạn chế trong chế độ ăn

Chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa: Mỡ động vật, bơ, xúc xích, lạp xưởng, đồ chiên ngập dầu…

Đường và tinh bột tinh chế: Đường trắng, nước ngọt có gas, bánh ngọt, kẹo, nước ép đóng hộp, cơm trắng ăn quá nhiều.

Thức ăn nhanh và đồ chế biến sẵn: Gà rán, pizza, khoai tây chiên, mì gói, snack đóng gói - chứa nhiều muối và chất béo xấu.

Rượu bia và đồ uống có cồn: Cần tránh hoàn toàn vì gây hại trực tiếp đến gan.

Nội tạng động vật: Gan, lòng, tim, óc - chứa nhiều cholesterol và làm nặng thêm tình trạng mỡ gan.

Sữa nguyên kem và các sản phẩm từ sữa béo: Kem, sữa nguyên kem.

Thức ăn nhiều muối và natri: Dưa muối, cá khô, nước mắm mặn, đồ hộp.

Thay đổi các lối sống, thói quen không phù hợp

Việc duy trì giấc ngủ đủ và đúng giờ là yếu tố quan trọng trong quản lý bệnh hiệu quả. Thói quen thức khuya làm rối loạn nhịp sinh học, giảm chất lượng giấc ngủ có nguy cơ tăng các yếu tố viêm, từ đó gây ra các ảnh hưởng tiêu cực tới tiến triển bệnh. 

Duy trì giấc ngủ trung bình 7-8h/ngày. Tập thể dục đều đặn 30 phút mỗi ngày, ít nhất 5 ngày/tuần.

Uống đủ nước mỗi ngày (1,5–2 lít), hạn chế sử dụng nước giải khát có đường, có gas. Theo dõi men gan và tiến triển của bệnh lý định kỳ và tuân thủ hướng dẫn điều trị của bác sĩ.

Bác sĩ Thúy cũng khuyến cáo do chưa có thuốc điều trị đặc hiệu, nên chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát sự tiến triển gan nhiễm mỡ không do rượu. 

Việc lựa chọn thực phẩm lành mạnh, hạn chế các yếu tố gây hại cho gan như chất béo xấu, đường đơn, rượu bia và thực phẩm chế biến sẵn sẽ giúp giảm mỡ trong gan, cải thiện chức năng gan và phòng ngừa tiến triển thành viêm gan, xơ gan.

Bên cạnh chế độ dinh dưỡng, người bệnh cũng cần kết hợp vận động thể lực hợp lý và tái khám định kỳ để theo dõi tiến triển bệnh.

Dấu hiệu cảnh báo gan nhiễm mỡ cần đi khám ngay

Gan nhiễm mỡ ở những giai đoạn đầu thường không có triệu chứng, mà tình cờ phát hiện khi siêu âm, xét nghiệm. Nếu không điều trị gan nhiễm mỡ sớm, bệnh có thể dẫn tới nhiều biến chứng, trong đó bao gồm cả viêm gan, xơ gan và ung thư gan.