Cá hồng biển tự nhiên có thể chứa độc tố gây ngộ độc nếu sử dụng nhiều - Ảnh minh họa: BVCC
Liên tiếp nhập viện do ngộ độc cá biển
Trước đó, ngày 24-7, một đoàn nhiều gia đình gồm 14 người đi du lịch tại biển Kỳ Anh, Hà Tĩnh và có tổ chức ăn tối với các món 
6 ngư dân bị ngộ độc sau khi ăn cá hồngĐỌC NGAY
"Độc tố này bắt nguồn từ một loại vi tảo nhỏ bé tên Gambierdiscus toxicus. Loài tảo này là thức ăn của nhiều loài cá nhỏ, các loài cá này lại là thức ăn của các loài cá lớn hơn.
Cuối cùng là thức ăn của các loài cá sống ở rặng san hô như cá nhồng, cá mú, cá hồng, cá tầm, cá cháo, cá cam, cá chình, cá mú, cá mó, cá vược, cá mập, cá dọn vệ sinh sọc lam…
Có tới hàng trăm loài cá có chứa độc tố ciguatera nhưng với tần suất ít gặp hơn, kể cả sứa. Do quá trình "cá lớn nuốt cá bé" như trên nên độc tố được tích lũy ngày càng nhiều ở trong các loài cá lớn, dẫn tới việc người ăn phải tới một lượng độc tố đủ gây ngộ độc.
"Ngộ độc ciguatera là loại ngộ độc cá biển thường gặp nhất, gặp nhiều hơn cả ngộ độc cá nóc, chỉ có điều các bác sĩ ít chú ý tới.
Điều nguy hiểm nhất là chúng hoàn toàn không màu, không mùi, không vị và không bị phá hủy bởi bất kỳ phương pháp chế biến nào như nấu chín, đông lạnh hay muối chua.
Một con cá mang độc tố trông vẫn hoàn toàn bình thường" - bác sĩ Nguyễn Trung Nguyên, giám đốc Trung tâm Chống độc, cho biết.
Cũng theo bác sĩ Nguyên, các triệu chứng thường xuất hiện sau khi ăn từ vài giờ đến một ngày, bao gồm rối loạn tiêu hóa như buồn nôn, nôn mửa, đau quặn bụng, tiêu chảy.
Các biểu hiện thần kinh như tê, ngứa ran quanh miệng, môi, lưỡi rồi lan đến tay chân. Triệu chứng đặc trưng nhất là rối loạn cảm giác nóng - lạnh: chạm vào nước hoặc vật lạnh có cảm giác đau buốt, bỏng rát như điện giật. Nặng hơn, nhịp tim chậm, tụt huyết áp, có thể nguy hiểm đến tính mạng.
Các triệu chứng thần kinh có thể kéo dài dai dẳng hàng tháng, thậm chí hàng năm, ảnh hưởng đến chất lượng cuộc sống.
Phòng ngừa là biện pháp quan trọng nhất. Với các loại cá nguy cơ cao gây ngộ độc ciguatera (cá nhồng, cá hồng, cá tầm, cá cháo, cá cam, cá chình, cá mú, cá mó, cá vược, cá mập, cá dọn vệ sinh sọc lam…) người dân không nên ăn nhiều, không ăn các nội tạng của cá vì là nơi tập trung nhiều độc tố.
"Có một hướng giải khá thú vị cho người dân nếu muốn ăn nhiều và an toàn hơn thì nên chọn ăn các loài cá trên nhưng là cá được nuôi. Thức ăn cho cá nuôi do con người cung cấp, không có các độc tố tự nhiên từ tảo độc như trên. Đành phải chấp nhận là đặc sản bớt ngon hơn" - bác sĩ Nguyên chia sẻ.
Khi có dấu hiệu nghi ngờ ngộ độc, hãy đến ngay cơ sở y tế gần nhất để được cấp cứu và điều trị kịp thời.
Đi đánh cá ăn ốc giữa biển khơi, 8 người ngộ độc, một người chếtTrái cây và rau đều có giá trị dinh dưỡng như nhau, nhưng chúng có một số điểm khác biệt...
Mạng xã hội lan truyền tin đồn về một “chủng COVID-25” với các triệu chứng hoàn toàn khác biệt. Tuy...
Tự thực hiện thí nghiệm đốt cồn tại nhà, một bé trai 12 tuổi ở Hà Nội không may bị...
