Nổi lửa Đi tìm người nấu phở ngon năm 2025
Các thí sinh tham gia cuộc thi Đi tìm người nấu phở ngon năm 2025 có đêm đáng nhớ trong hành trình 12 tiếng đồng hồ ninh xương, tạo nên phần nước lèo thơm ngon và tinh túy nhất.
Khoảnh khắc hơn chục nồi phở đồng loạt được bật lửa báo hiệu cuộc tranh tài căng thẳng đã thực sự bắt đầu - Ảnh: HỮU HẠNH
Trước đó, từ 18h chiều 18-9, 26 thí sinh cuộc thi Đi tìm người nấu phở ngon đồng loạt thổi lửa (bếp gas) bắt đầu cuộc thi nấu phở. Hàng chục ngọn lửa bùng lên làm nên những nồi nước phở nghi ngút khói.
Đi tìm người nấu phở ngon và những nồi nước lèo "bí mật"
Đêm mưa rơi rả rích. Nhưng trong khuôn viên cuộc thi, không khí rực nóng lạ thường.
Hơi lửa, khói bếp và mùi thơm từ những nồi nước lèo hòa quyện tạo nên một bức tranh sống động. Mỗi nồi phở như có một hồn riêng, mang theo hương vị đặc trưng tích tụ từ bao năm kinh nghiệm, từ bàn tay khéo léo và trái tim của người nấu.
Hai cha con anh Cồ Như Cầu thoăn thoắt làm việc không ngơi nghỉ để chuẩn bị cho nồi nước lèo, cũng là yếu tố quan trọng của một tô phở - Ảnh: HỮU HẠNH
Khi được hỏi bí quyết để nồi nước thơm đến thế, thí sinh chỉ mỉm cười, trả lời hai chữ ngắn gọn: "bí mật". Trong lúc chờ nước sôi, các thí sinh tranh thủ nhóm than hồng, đặt lên những củ hành tây, nhánh gừng để nướng.
Khói thơm lan ra, quyện vào mùi nước hầm, làm cả không gian ngập tràn hương thơm.
Các đầu bếp đến từ mọi miền Tổ quốc sẵn sàng chinh phục danh hiệu quán quân - Hoa Hồi Vàng của cuộc thi năm nay - Ảnh: HỮU HẠNH
Anh Hải chia sẻ rằng mục đích của quán Lạc Hồng đến với cuộc thi để xem các vị giám khảo chuyên nghiệp đánh giá về phở Lạc Hồng như thế nào.
“Xa hơn tôi muốn từng bước xây dựng thương hiệu phở Nam Định. Chúng tôi đang nghiên cứu và thử nghiệm sản phẩm phở khô để dễ dàng xuất khẩu, đưa phở Việt ra thế giới”.
Ở một góc bàn khác, hai cha con anh Cồ Như Cầu cùng nhau sửa soạn các loại gia vị để chuẩn bị bắt tay nấu nước phở. Trông họ thật tình cảm.
Nhà báo Cao Huy Thọ trao đổi cùng các thí sinh tham gia cuộc thi - Ảnh: HỮU HẠNH
Chị Đỗ Thị Tâm là thí sinh đến từ vùng đất xa nhất: Bắc Ninh. Chị chỉ là mẹ nội trợ của 4 người con, chưa từng tham gia một cuộc thi về ẩm thực.
Chị bảo mình không học hành gì mà chủ yếu nêm nếm bằng cảm nhận trái tim người mẹ, nhìn các con ăn phở và khen mẹ nấu ngon là động lực giúp chị tham gia cuộc thi này.
Chị chia sẻ: “Tham gia cuộc thi tôi muốn giao lưu, học hỏi kinh nghiệm với các đầu bếp nấu phở giỏi. Tôi cũng đang ấp ủ mở khu sinh thái văn hóa, ẩm thực và truyền cho các con giá trị văn hóa ẩm thực".
Ngay sau khi lửa nổi, các đầu bếp bắt đầu tất bật với các công đoạn để sớm hoàn thành nồi nước phở hoàn hảo nhất - Ảnh: HỮU HẠNH
Ông chủ Lê Trung Tú 37 tuổi, chuỗi Phở Ba nấu có đến 5 cơ sở tại TP.HCM, phục vụ khách hàng 24/24, lần thứ hai làm thí sinh của cuộc thi này.
Lý giải cho việc trở lại, anh bảo: "Năm nay có festival phở Việt Nam ở Singapore đúng với mục tiêu phát triển của quán tôi là muốn đưa thương hiệu phở Ba nấu ra thế giới mà nước đầu tiên là Singapore. Vì vậy tôi đi thi với mục tiêu có một suất đi Singapore".
Đi tìm người nấu phở ngon năm 2025: Tìm bản sắc ẩm thực Việt hiện đại
Link nội dung: https://www.doanhnghiepvaphattrien.com/noi-lua-di-tim-nguoi-nau-pho-ngon-nam-2025-a185390.html