13/10/2025 20:02

Bài học từ bê bối của thương hiệu ẩm thực Tây Bắc nổi bật nhất Trung Quốc

Việc chuỗi nhà hàng Trung Quốc nổi tiếng Tây Bối thừa nhận sử dụng đồ ăn chế biến sẵn mở ra câu hỏi lớn về minh bạch và niềm tin trong ngành ẩm thực hiện đại.

Dù gần một tháng trôi qua nhưng công chúng

Nhà sáng lập chuỗi Tây Bối Giả Quốc Long - Ảnh: Weibo

Cùng lúc, một số dân mạng bắt đầu đăng ảnh bao bì một số món ăn như "gà tiêu chua" hay "cơm bò hầm" có in nhãn đóng gói. Đáp lại, phía Tây Bối thừa nhận đây là sản phẩm của một thương hiệu con đã ngừng hoạt động từ đầu năm, số hàng tồn kho đó đã bán hết từ tháng 4.

Ngày 12-9, Tây Bối đăng "Thư gửi khách hàng" lên Weibo, công khai 13 quy trình chế biến món ăn chi tiết và mời khách hàng trực tiếp tham quan bếp của nhà hàng.

Tối cùng ngày, La Vĩnh Hạo tuyên bố sẽ Bê bối Tây Bối và sự sụp đổ uy tin của thương hiệu gắn liền với 'ẩm thực sạch' - Ảnh 5.

Bê bối Tây Bối cho thấy điều khách hàng cần nhất là tính minh bạch và sự tôn trọng - Ảnh: NF News

Tờ QQ nhận định bê bối của Tây Bối không chỉ đơn thuần là về việc có sử dụng thực phẩm chế biến sẵn hay không, mà là về sự minh bạch và sự tôn trọng khách hàng. Người tiêu dùng sẵn sàng chấp nhận tiện lợi, nhưng không chấp nhận bị "giấu giếm" sự thật hoặc phải trả giá cao cho những sản phẩm không xứng đáng.

Sự kiện này là bài học lớn cho cả ngành ẩm thực về việc thay đổi tư duy quản lý, coi trọng sự trung thực và minh bạch, cũng như nâng cao kỹ năng xử lý khủng hoảng trong thời đại mạng xã hội và thông tin nhanh chóng.

Tây Bối bắt đầu từ một cửa hàng nhỏ ở Nội Mông năm 1988, sau 37 năm phát triển đã trở thành một trong những thương hiệu ẩm thực Tây Bắc nổi bật nhất Trung Quốc.

Năm 2023, chuỗi nhà hàng này đã tiếp đón hơn 37,66 triệu lượt khách, đạt doanh thu hơn 6,2 tỉ nhân dân tệ.

Sau một thời gian thị trường F&B có dấu hiệu "giảm nhiệt" trong năm 2024, bước sang 2025 Tây Bối vẫn giữ được sức hút ấn tượng. Trong 6 tháng đầu năm 2025, dữ liệu từ Jike cho thấy các nhà hàng Tây Bối đón tiếp hơn 34 triệu lượt khách, nằm trong nhóm dẫn đầu các chuỗi F&B tương đồng tại Trung Quốc.

'Vua ẩm thực' Hong Kong khiến người Trung Quốc sôi máu vì chê món lẩu

TTO - Một nhà phê bình ẩm thực nổi tiếng Hong Kong vừa khiến cộng đồng mạng Trung Quốc sôi máu khi phát biểu trong một chương trình truyền hình chê món lẩu là một món ăn hổ lốn và 'chẳng có gì ngon'.