Thực phẩm 'calo rỗng': Tại sao không nên ăn?
Khi đọc những bài báo về các loại thực phẩm chế biến sẵn, thức ăn nhanh hay các đồ uống có đường, chúng ta thường xuyên gặp cụm từ “calo rỗng” (empty calories). Vậy “calo rỗng” có nghĩa là gì, thực phẩm calo rỗng là những thực phẩm nào?
Những loại thực phẩm chế biến sẵn, đồ ăn nhanh có thể gây ảnh hưởng đến sức khỏe - Ảnh minh họa
Theo ThS Ngô Thị Hà Phương (Trung tâm Giáo dục Truyền thông
Một số ví dụ về các thực phẩm calo rỗng - Ảnh: Viện Dinh dưỡng quốc gia
Như vậy, các nhu cầu về vitamin và chất khoáng, chất đạm, chất béo tốt sẽ không được đáp ứng đủ, dẫn đến cơ thể trẻ đang quá trình lớn sẽ không được cung cấp các nguyên liệu đầy đủ cho phát triển tối ưu cả về thể chất và tinh thần.
Khi trẻ tiêu thụ những thực phẩm calo rỗng, về cơ bản trẻ vẫn nhận được năng lượng cho cơ thể để duy trì các hoạt động chuyển hóa cơ bản và hoạt động thể lực, tuy nhiên sẽ bị thiếu đi những chất dinh dưỡng cơ bản cho quá trình tạo hình và phát triển.
Để biết loại thực phẩm nào chứa calo rỗng, cần đọc nhãn dinh dưỡng và tìm các thông tin về đường (sugars), đường bổ sung (added sugars), chất béo bão hòa, chất béo chuyển hóa, lượng natri, và năng lượng. Đọc thêm hướng dẫn về đọc nhãn dinh dưỡng để lựa chọn thực phẩm lành mạnh.
10 cách kiểm soát calo ngày Tết, ăn nhưng không sợ mập