Nước ép cà rốt giàu vitamin A, C, E, K, kali và sắt, nhưng ai không nên dùng?

Nước ép cà rốt ngon và nhiều tác dụng với sức khỏe - Ảnh minh họa

Nước ép cà rốt giàu vitamin và giúp tăng cường năng lượng nhanh chóng. Sau đây là các tác dụng chính của loại nước uống này:

Giàu chất chống oxy hóa

Nước ép cà rốt giàu chất chống oxy hóa như vitamin A, C và E, chất chống oxy hóa là những hợp chất giúp bảo vệ tế bào khỏi bị tổn thương do các phân tử không ổn định và được gọi là gốc tự do. 

Cơ thể bạn tiếp xúc với các gốc tự do do ô nhiễm môi trường, tia cực tím, hút thuốc, nhiễm trùng và quá trình sản xuất năng lượng.

Hỗ trợ sức khỏe mắt

Cà rốt rất giàu vitamin A và các chất chống oxy hóa lutein và zeaxanthin. Thiếu vitamin A có thể gây ra tình trạng khô mắt, tức là bạn không thể nhìn rõ trong điều kiện ánh sáng yếu hoặc bóng tối. Lutein và zeaxanthin là những hợp chất giúp bảo vệ mắt bạn khỏi tác hại của ánh sáng.

Cải thiện sức khỏe làn da

Vitamin A rất quan trọng cho sự phát triển và phục hồi tế bào. Làn da của bạn liên tục hình thành các tế bào da mới và loại bỏ lớp ngoài cùng của các tế bào cũ. Vitamin A hỗ trợ quá trình này. 

Nó cũng rất cần thiết cho việc chữa lành vết thương. Retinol, một dạng của vitamin A thường được dùng để điều trị mụn trứng cá. Thiếu vitamin A là một nguyên nhân gây nên tình trạng mụn trứng cá.

Nước ép cà rốt cũng rất giàu vitamin C. Cơ thể bạn sử dụng vitamin C để tạo ra collagen. Collagen giúp da và xương săn chắc nhưng vẫn đàn hồi. Vitamin C cũng có thể giúp ngăn ngừa sắc tố (đốm đen) do tia cực tím gây ra.

Hỗ trợ hệ miễn dịch

Beta-carotene là một sắc tố thực vật có trong cà rốt, tạo nên màu cam đặc trưng của loại rau này. Nó cũng có thể hỗ trợ hệ miễn dịch. 

Nghiên cứu chỉ ra rằng nước ép cà rốt có thể cải thiện khả năng phản ứng của tế bào miễn dịch với các mối nguy tiềm ẩn, chẳng hạn như vi khuẩn gây nhiễm trùng.

Cải thiện sức khỏe tim mạch

Cà rốt giàu vitamin A, C, E và kali, tất cả đều hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Những loại nước ép giàu vitamin A và vitamin E có thể cải thiện mức lipid máu và chất chống oxy hóa. Nó cũng giúp máu lưu thông dễ dàng hơn qua các mạch máu.

Nạp đủ kali rất quan trọng cho sức khỏe tim mạch. Lượng kali cao hơn có thể cải thiện huyết áp, đặc biệt là ở những người bị tăng huyết áp (huyết áp cao).

Giá trị dinh dưỡng của nước ép cà rốt

Một khẩu phần 240ml nước ép cà rốt nguyên chất 100% cung cấp:

Lượng calo: 96 kcal; Chất béo: 0,3g; Natri: 158mg; Carbohydrate: 22,3g; Chất xơ: 1,9g; Tổng lượng đường: 9,3g; Protein: 2,2g; Vitamin A: 2.290mcg; Vitamin K: 37,2mcg.

Vitamin C: 20mg; Vitamin E: 2,7mg; Kali: 701mg; Sắt: 1,1mg.

Ăn cà rốt thường xuyên có ngừa được bệnh tim?

Dù giàu dưỡng chất tốt cho tim mạch, cà rốt không phải "thần dược" phòng bệnh tim như một số bài đăng trên mạng xã hội gần đây khẳng định, theo các chuyên gia y tế.