Ăn cơm một mình ảnh hưởng đến chất lượng sống, sức khỏe, dinh dưỡng?

Ăn một mình có thể gây hại sức khỏe người lớn tuổi nhiều hơn chúng ta tưởng - Ảnh: AI

Công trình nghiên cứu của Đại học Flinders (Úc) được công bố trên tạp chí Appetite, phân tích dữ liệu từ 20 nghiên cứu trên toàn thế giới, theo dõi hơn 80.000 người trên 65 tuổi sống tại nhà. 

Kết quả cho thấy những người cao tuổi thường xuyên ăn một mình có nguy cơ cao hơn gặp tình trạng dinh dưỡng kém, sụt cân và suy yếu về thể chất.

Nguy cơ dinh dưỡng thấp và sức khỏe giảm sút

Theo nhóm nghiên cứu, người cao tuổi ăn uống đơn độc thường có xu hướng ăn ít hơn, ít đa dạng thực phẩm hơn và giảm tiêu thụ những nhóm dinh dưỡng quan trọng như trái cây, rau xanh và các loại thịt giàu protein. 

Những yếu tố này trực tiếp ảnh hưởng tới khối cơ, sức mạnh và khả năng vận động, vốn là chìa khóa để duy trì tuổi già khỏe mạnh.

Caitlin Wyman, tác giả chính của nghiên cứu và là chuyên gia dinh dưỡng tại Viện Caring Futures (Đại học Flinders), cho biết: "Thực phẩm không chỉ đơn thuần là chất dinh dưỡng. Ăn cùng nhau giúp tăng cảm giác ngon miệng, tạo sự gắn kết và góp phần duy trì sức khỏe tinh thần".

Bà cũng nhấn mạnh: cảm giác cô đơn và ít giao tiếp xã hội có thể khiến người lớn tuổi ăn uống kém hơn, bỏ bữa hoặc lựa chọn thực phẩm không đủ dinh dưỡng.

Một số nghiên cứu trong tổng quan cho thấy ăn một mình liên quan đến nguy cơ sụt cân cao hơn và tăng khả năng suy nhược. Người cao tuổi ăn cùng người khác thường có chế độ ăn phong phú hơn, tốc độ lão hóa tốt hơn và chất lượng cuộc sống cao hơn.

Tiến sĩ Alison Yaxley, đồng tác giả nghiên cứu, cho biết việc hỏi thăm thói quen ăn uống cũng quan trọng như các câu hỏi sàng lọc sức khỏe khác. Điều này giúp phát hiện sớm những người có nguy cơ dinh dưỡng thấp để kết nối họ với các chương trình hỗ trợ phù hợp.

Cần những bữa cơm chung, từ gia đình đến cộng đồng

Các nhà khoa học đề xuất nhiều giải pháp giúp hạn chế tình trạng ăn một mình ở người cao tuổi như tổ chức nhóm ăn uống theo cộng đồng, xây dựng mô hình bữa cơm liên thế hệ hoặc các chương trình kết nối tại khu dân cư, quán cà phê địa phương. 

Những hoạt động tưởng chừng đơn giản này lại tạo ra thay đổi rõ rệt: người lớn tuổi ăn ngon miệng hơn, trò chuyện nhiều hơn và thấy mình vẫn là một phần của tập thể.

Bà Wyman nhấn mạnh rằng "chia sẻ bữa ăn giúp tăng niềm vui, tạo động lực ăn uống và duy trì dinh dưỡng", từ đó giảm nguy cơ bỏ bữa hoặc ăn uống qua loa, tình trạng khá phổ biến ở người sống một mình.

Ý tưởng này cũng phù hợp với bối cảnh Việt Nam, nơi truyền thống "mâm cơm gia đình" vốn đóng vai trò quan trọng trong kết nối các thế hệ. Tuy nhiên nhịp sống đô thị bận rộn, con cái đi làm xa, nhiều cụ già sống một mình khiến bữa cơm chung ngày càng thưa vắng. 

Vì vậy những mô hình như bếp ăn cộng đồng, câu lạc bộ người cao tuổi hay "bữa cơm 0 đồng" tại các phường, xã có thể trở thành không gian thân thuộc, giúp người già duy trì tương tác xã hội, nâng cao sức khỏe và phòng tránh suy dinh dưỡng, vấn đề đang tăng lên rõ rệt trong xã hội già hóa hiện nay.

Hiểu về công nghệ và dinh dưỡng để kiểm soát đường huyết hiệu quả

Bệnh viện Bạch Mai, Hội Tiết chế dinh dưỡng Việt Nam và Abbott tổ chức chương trình “Chủ động quản lý đường huyết toàn diện với giải pháp công nghệ và dinh dưỡng” hưởng ứng ngày Đái tháo đường Thế Giới 14-11.