Vụ 29 học sinh nhập viện sau khi ăn cơm cuộn: Phát hiện vi khuẩn trong rong biển

Chiều 26/4, Chi Cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh Khánh Hòa đã có báo cáo kết thúc điều tra vụ

Gần 30 học sinh phải nhập viện sau khi ăn cơm cuộn, cơm năm trước cổng trường.

Đối với các mẫu nguyên liệu thực phẩm để chế biến cơm nắm, cơm cuộn được đoàn điều tra ngộ độc thực phẩm lấy tại cơ sở bà L. đã phát hiện vi khuẩn Staphylococcus aureus và chủng sinh nội độc tố Staphylococcal enterotoxin có trong rong biển. Các mẫu nguyên liệu như củ cải muối, xúc xích, tương ớt, tương cà, cà rốt, dưa leo, xốt mayonai, dầu mè, thanh cua không phát hiện vi khuẩn. Mẫu bàn tay người chế biến thức ăn (bà L. và chồng) không phát hiện vi khuẩn. Kết quả này phù hợp với kết quả mẫu bệnh phẩm của bệnh nhân bị ngộ độc thực phẩm, vì vậy có thể nhận định tác nhân gây ngộ độc là vi khuẩn Staphylococcus aureus.

Được biết nguồn gốc rong biển chế biến cơm cuộn được bà L. mua trên mạng xã hội, không có nhãn mác tiếng Việt và hóa đơn chứng từ.

Qua kiểm tra, cơ quan chức năng cũng phát hiện bà L. không có giấy tờ liên quan đến kinh doanh thức ăn như hồ sơ khám sức khỏe, giấy xác nhận đã được tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm, hợp đồng và giấy tờ liên quan đến nguồn gốc thực phẩm; cũng không còn lưu mẫu thức ăn, nguyên liệu đã chế biến… nên đã bị cơ quan chức năng dừng hoạt động.

Khánh Hòa tăng cường kiểm soát hàng rong trước cổng trường sau nhiều vụ ngộ độc thực phẩm

11/04/2024

Lại thêm vụ nghi ngộ độc xảy ra tại Khánh Hoà khiến 28 học sinh của một huyện nhập viện

10/04/2024

Khánh Nguyên

Link nội dung: https://www.doanhnghiepvaphattrien.com/vu-29-hoc-sinh-nhap-vien-sau-khi-an-com-cuon-phat-hien-vi-khuan-trong-rong-bien-a97882.html