Hilda Baci và đồng đội phải dùng những chiếc thìa gỗ cỡ đại để khuấy trong chiếc nồi thép khổng lồ - Ảnh: BBC
Theo Lagos Television, ngày 12-9, nữ đầu bếp người Nigeria Hilda Bassey - được biết đến với nghệ danh Hilda Baci - bắt đầu hành trình phá kỷ lục
Nữ đầu bếp nổi tiếng người Nigeria, Hilda Baci - Ảnh: BBC
Sự kiện nhanh chóng trở thành tâm điểm trên mạng xã hội sau khi đoạn video ghi lại cảnh chiếc chảo đỏ khổng lồ được nhấc lên, một bên bị cong và phần chân chống gãy, tuy nhiên may mắn là cơm không bị đổ ra ngoài.
Nồi cơm này hứa hẹn sẽ sớm được công nhận là nồi cơm jollof lớn nhất thế giới - Ảnh: Daily Post Nigeria
Dù có một công thức chung, cơm jollof lại biến hóa theo từng quốc gia, thậm chí theo từng gia đình. Ở Nigeria, món ăn này thường có vị cay, ăn kèm thịt nướng.
Tại Ghana, cơm jollof ít cay hơn, thường thêm cà rốt và ớt chuông, tạo nên sắc đỏ bắt mắt. Người Liberia lại thích cho thêm tôm và hải sản, trong khi một số cộng đồng ở Mali kết hợp cùng chuối, tạo hương vị chua ngọt độc đáo.
Nguồn gốc của cơm jollof được cho là bắt đầu từ đế chế Wolof cổ đại, trải dài từ Senegal ngày nay sang Mauritania và Gambia.
Vào thế kỷ 14, khu vực này vốn nổi tiếng với nghề trồng lúa. Người dân khi đó chế biến món ăn từ gạo, cá, hải sản và rau củ, gọi là thiebou dieune. Với sự di cư của người Wolof, truyền thống ẩm thực này dần lan rộng khắp Tây Phi, hình thành nhiều phiên bản cơm jollof.
Cảnh Hilda Baci và đội ngũ của mình chế biến món cơm jolllof khổng lồ - Ảnh: Punch
Ngày nay, cơm jollof không chỉ là món ăn quen thuộc mà còn trở thành tâm điểm của những cuộc tranh luận sôi nổi, đặc biệt giữa Nigeria và Ghana, khi cả 2 quốc gia đều khẳng định công thức của mình mới là ngon nhất.
Những màn đấu khẩu về cơm jollof thường bùng nổ trên mạng xã hội và xuất hiện trong các cuộc thi ẩm thực.
Đáng chú ý, năm 2021, phiên bản jollof của Senegal được UNESCO công nhận là Di sản văn hóa phi vật thể, khẳng định giá trị lịch sử và văn hóa lâu đời của món ăn này.
Món cơm jolloff ở Nigeria - Ảnh: Food52
Cơm jollof ở Ghana - Ảnh: Savory Thoughts
Cơm jollof của Senegal được UNESCO công nhận là Di sản văn hóa phi vật thể vào năm 2021 - Ảnh: African food box
Nữ đầu bếp Hilda Baci từng giành chiến thắng trong một cuộc thi nấu cơm jollof năm 2021 và trở thành hiện tượng toàn quốc năm 2023 khi lập kỷ lục thời gian nấu ăn liên tục dài nhất thế giới - 93 giờ 11 phút (gần 4 ngày).
Tuy nhiên, kỷ lục này sau đó bị đầu bếp người Ireland Alan Fisher vượt qua. Theo Tổ chức Kỷ lục Guinness (GWR), hiện kỷ lục thuộc về Evette Quoibia (Úc) với thành tích 140 giờ 11 phút.
Đi tìm người nấu phở ngon năm 2025: Tìm bản sắc ẩm thực Việt hiện đạiNhà thơ Ngô Thanh Vân từ Gia Lai và cha nuôi của cô, ông Lê Thuận Nghĩa, từ Đức tới...
Mùa Vu lan năm nay nghệ sĩ Lệ Thủy kẹt chuyến lưu diễn nước ngoài, tuy nhiên bà cũng kịp...
Cho đến nay, Đệ nhị Thế chiến vẫn là một chương quan trọng đối với tiến trình lịch sử nhân...
