TPO - Trong những bữa tiệc cuối năm, các món ăn làm từ nội tạng động vật luôn được nhiều người ưa thích. Đây là loại thực phẩm nhiều đạm, bổ dưỡng nhưng cũng có thể gây hại cho sức khỏe nếu chế biến không đảm bảo vệ sinh và bạn ăn quá nhiều những món này.
Mục lục
Một số lưu ý ăn nội tạng động vật
Để đảm bảo sức khỏe cho bản thân và gia đình khi ăn nội tạng động vật, bạn cần phải có những chú ý kỹ lưỡng. Cụ thể là, chỉ ăn nội tạng động vật có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng hoặc mua ở những cơ sở uy tín. Khi mua về cần phải chế biến đảm bảo vệ sinh rồi nấu chín, kỹ. Tuyệt đối không được ăn nội tạng chưa nấu chín.
Theo khuyến cáo từ Viện dinh dưỡng Quốc gia, bạn vẫn có thể ăn nội tạng động vật nhưng chỉ ăn ở mức độ vừa phải. Cụ thể là người trẻ tuổi nên dừng lại ở mức 2 - 3 lần/tuần, (khoảng 50 - 70g/lần); trẻ em chỉ nên ăn 2 lần/tuần (khoảng 30 - 50g/lần).
Những người không nên ăn nội tạng động vật
Người có các vấn đề về sức khỏe tim mạch
Nội tạng như tim, gan, và lưỡi chứa hàm lượng chất béo và cholesterol cao. Việc ăn quá nhiều nội tạng có thể gây tăng cholesterol trong cơ thể, góp phần vào việc tăng nguy cơ mắc bệnh tim và xơ vữa động mạch.
Người có vấn đề về chức năng thận, gan
Nội tạng động vật chứa nhiều chất gây tác động lên hệ thống thận, như purine. Việc tiêu thụ quá nhiều purine có thể gây ra sự tạo thành mật độ uric cao trong máu, làm tăng nguy cơ mắc bệnh gút và bệnh thận.
Chất purine gây tăng mức acid uric trong cơ thể. Việc tiêu thụ nhiều purine từ nội tạng có thể gây ra tình trạng tăng acid uric trong máu, dẫn đến bệnh gout.
Người có chứng dị ứng thức ăn
Nội tạng cũng có thể gây phản ứng dị ứng ở một số người nhạy cảm. Các triệu chứng dị ứng có thể bao gồm đau bụng, buồn nôn, mề đay, hoặc khó thở.
Một số người có các vấn đề về đường tiêu hóa hay dạ dày, và nội tạng động vật có thể làm khó tiêu hóa và gây ra các vấn đề tiêu hóa như buồn nôn, nôn mửa hoặc tiêu chảy.
Người muốn tránh chất điều chỉnh hormone
Nội tạng động vật có thể chứa các chất điều chỉnh hormone như estrogen. Việc tiêu thụ quá nhiều nội tạng có thể ảnh hưởng đến sự cân bằng hormone trong cơ thể.
Kinh hoàng kết quả xét nghiệm 3 tấn thịt và nội tạng lợn bốc mùi tại Huế
(Chinhphu.vn) - Theo Bộ Y tế, Nghị định 188/2025/NĐ-CP của Chính phủ vừa ban hành, quy định chi tiết và hướng dẫn thi hành một số điều của Luật Bảo hiểm y tế (BHYT), là kết quả cụ thể của quá trình thể chế hóa đồng bộ các chủ trương lớn của Đảng, góp phần hoàn thiện hệ thống pháp luật về BHYT một cách đồng bộ, khả thi, minh bạch và phù hợp với thực tiễn.
Dù cuộc sống mưu sinh vất vả, chị vẫn chọn làm điều tử tế: nhặt được tiền, tìm người trả lại mà không chút đắn đo. Hành động của chị khiến nhiều người xúc động.
Nghiên cứu mới phát hiện yếu tố sinh học của người mẹ, đặc biệt là độ tuổi khi sinh con đầu lòng, có thể ảnh hưởng đến khả năng sinh con trai hay con gái.
Theo báo cáo của Sở Y tế TP.HCM, đến nay TP có 2.711 nhà thuốc (trong đó gồm nhà thuốc tư nhân, nhà thuốc bệnh viện, và các nhà thuốc của doanh nghiệp) tham gia bán giá thuốc bình ổn, thấp hơn giá thị trường tối thiểu 5%.
Trường đại học Công nghiệp TP.HCM vừa công bố điểm sàn phương thức xét điểm thi tốt nghiệp THPT và quy tắc quy đổi điểm trúng tuyển tương đương giữa các phương thức xét tuyển.
Những ngày gần đây, do ảnh hưởng bão số 3 gây mưa lớn, cầu tràn dẫn vào 2 bản ở xã Yên Hòa, tỉnh Nghệ An bị ngập sâu khiến hơn 200 hộ dân bị cô lập. Mưa lớn kéo dài suốt từ đêm 21/7 đến sáng nay đã khiến một số điểm trên Tỉnh lộ 543D, đoạn qua xã Mường Típ bị sạt lở.
